MC21 - Matej Pelicon

Matej Pelicon - Strokovnjak za pivo

 peco

1. Na kaj je Matej Pelicon najbolj ponosen?

Na vse prijatelje, ki mi pomagajo pri zagonu pivovarne.

2. Te najdemo na Facebook-u ali Twitter-ju?

Itak, FB: /matej.pelicon TW: @matejpelicon

3. Raje kava ob sončnem vzhodu ali kozarec vina ob sončnem zahodu?

Dobra kava zjutraj in dobro vino zvečer, brez oblakov.

4. S katero znano osebo, bi se zlahka odpravil na večerjo?

Recimo Quentin Tarantino, zgleda zanimiv človek. Pri znanih osebah nikoli ne veš kdo je zatežen.

5. Kako skrbiš za čistejše okolje?

Recikliram steklenice.

6. Katero glasbo boš zagotovo vzel na samotni otok?

Vinilke Led Zeppelin, ker samotni otok nima štroma, to pa lahko poslušam analogno!

7. Raje Slovenija ali raje Združene države Evrope?

Če dobimo še kakšno karibsko otočje potem ZDE.

8. Če bi bil Miss sveta, za kaj bi si najbolj prizadeval?

Medsebojno spoštovanje brez foušije.

9. Opravljaš kdaj prostovoljno delo?

Če me kdo pokliče z veseljem pomagam, kadar lahko.

10. Tvoj nasvet mladim bi bil?

Starost od 0 – 5: dejte se igrat!

Od 5 – 8: ne bit samo na računalniku, pejte na zrak

8 – 12: brez večjih neumnosti

12 – 15: resnični svet je bolj zanimiv kot virtualni

15 – 18: uživajte odgovorno

18+ poskusite kakšno dobro pivo

11. Kdaj si spoznal, da je tvoja ljubezen do piva malce večja kot pri ostalih navadnih smrtnikih?

Nikar tako dramatično, ni tako hudo.

12. Kdaj si zvaril svoje prvo pivo in kakšnega okusa je bilo?

Nimam pojma točno kdaj. 3, 4 leta nazaj. Ni bilo preveč dobro, ma smo ga spili.

13. Vemo, da se pripravljaš na odprtje svoje lastne pivovarne. Kdaj načrtuješ, da bo tvoje pivo dejansko moč kupiti?

Točnega datuma žal ne vem. Računam na prvo polovico 2013. To bo srečno in veselo 2013.

14. Pri projektu »pivovarna« nisi sam. Veseli nas, da je v tvojem »moštvu« veliko mladih iz Ajdovščine. Si pričakoval toliko podpore s strani prijateljev, jih je bilo težko prepričat za sodelovanje?

Vsi so bili takoj za. Tisti, ki imajo čas in voljo, z veseljem priskočijo na pomoč.

15. Verjetno bo poleg proizvodnje, mnogo energije potrebno tudi za ljudi navadit na pitje drugačnega piva, večina vendarle pozna le Laško in Union. Kakšne načrte imaš na tem področju?

Spodbujat kulturo pitja piva, malo izobraziti ljudi, da ima tudi pivo (ne le vino) različne okuse in arome. To se da doseči z raznimi degustacijami in pivskimi večeri. Recimo zanimanje za Pivomanijo postaja vedno večje. En preprost nasvet: poskusite več različnih piv in večkrat, seveda ne naenkrat. Včasih tudi določena pesem ni prijetna ob prvem poslušanju. Ko pa jo nekajkrat slišiš, ne moraš nehati. Podobno je z marsikatero stvarjo, tudi s pivom.

16. Če pivo primerjamo z vinom se nam zdi kar malce zapostavljeno, glede na tradicijo, zgodovino in mnogo različnih vrst. Kako to, da vsaj pri nas, pivo ni nikoli doseglo takega nivoja in jo imajo mnogi le kot dodatek čipsu in kavču pri ogledu tekem Lige prvakov?

Določeno pivo ob Ligi prvakov, določeno ko igra Liverpool, določeno ko igra Maribor, določeno ob Super bowlu… Energijske pijače ob ekstremnih športih…Močen marketing. Če bi tako oglaševali vino, bi ljudje pili vino.

17. Črno vino mnogokrat svetujejo tudi kot dobro za zdravje. Lahko tudi pri pitju piva rečemo, da v primernih količinah ugodno vpliva na človeka?

Absolutno! Odvisno od vrste in stila piva. Priporočam dobro hmeljeno pivo (ni nujno grenko). Borivoj Repe je takole napisal v svoji Knjigi o pivu:

Strokovnjaki priporočajo pivo, predvsem brezalkoholno in z nizko stopnjo alkohola, otrokom, nosečnicam, doječim materam in vsem ostalim. Ostale vrste piva pa priporočajo starajočim se osebam, ženskam v meni, slabokrvnim, bolnikom, rekonvalescentom, invalidom. Enako priporočajo pivo tudi športnikom, telesnim delavcem, doraščajočim in ljudem, izpostavljenim stresom.

Priporočajo ga v naslednje namene: profilaktično proti rakastim boleznim (B vitamini), kot sredstvo za hujšanje (pospešuje odvajanje seča in vode iz tkiva -> odvisno od stila piva), sredstvo za krepitev (pospešuje tek -> odvisno od stila piva), ureja krvni pritisk, proti slabokrvnosti, izčrpanosti, povečuje prekrvavljenost srca in ledvic ter možganov, spodbuja delovanje želodčne kisline, pomirja s pomočjo lupulina iz hmelja (živčnost, stresi, nespečnost), sredstvo proti zaprtju, sredstvo proti kislini, sredstvo proti celulitisu, biokemična sredstva spodbujajo metabolizem. Pivo je koristno v hepatologiji ter še v dermatologiji (vitamin H - biotin preprečuje izpadanje las in prhljaj), posredno za lepoto, zmanjšuje občutljivost kože in infekcije.

18. Izbral si si zelo zanimiv način za zbiranje finančnih sredstev za zagon lastne proizvodnje. Kako si sploh prišel na to idejo?

Slišal sem za projekt My Name is Janez Janša, kjer so ravno na takšen način zbirali sredstva za film. Takoj sem pomislil, da bi lahko pivo tako poskusil sfinancirati. V ZDA so pivovarne že večkrat uspešno tako sfinancirali. Pojavila se nam je priložnost in evo nas: http://www.kickstarter.com/projects/pelicon/the-pelicon-craft-beer

19. Tak način zbiranja sredstev je lahko tudi tvegan. Kaj pa v primeru, če ne zbereš dovolj sredstev? Imaš pripravljen rezervni načrt?

Vsak način zbiranja financ je tvegan. Mogoče bo malo kasneje, vendar pivovarna bo!

20. Pa še eno tipično slovensko vprašanje. Laško ali Union? :)

Oboje! Odvisno od trenutka, pa ne hkrati. Moram pa priznati, da zadnje čase raje posežem po Unionu v steklenici.

21. POSTAVI SVOJE VPRAŠANJE MLADINSKEMU CENTRU HIŠA MLADIH !

Kdaj gremo na kakšen 'tejsting'?

Če ne prej, pa zagotovo v četrtek! :)

 

Email

Prijavi se na
e-obvestila

Izpolni podatke v spodnjem obrazcu!

Sklop*:

0 - 7 =